Biffar
600 g clariasfärs
1 ägg
0,5 dl +0,5 dl ströbröd
2 mjölk
Salt och peppar
Rostad potatis
1-1,2 kg potatis
½ dl svensk rapsolja
½ knippe dill
Salt och peppar
Brynt smör med ärtor och lök
200 gröna ärtor
1 stor gul lök
100 g brynt smör
Gör så här:
Blanda potatisen med olja, salt och peppar. Rosta potatisen i ugnen cirka 200°C tills de är gyllene. Finhacka dill och blanda i den färdiga potatisen.
Lägg ströbrödet i mjölken och låt svälla. Blanda ingredienserna till biffarna och panera i ströbröd och stek dem. Bryn smöret tillsammans med hackad gul lök tills den blir mjuk.
Serveras rätten med kokta ärtor. Dekorera gärna med färska kryddor eller tunnt skivad rödlök.