Recept för 4 personer
Ingredienser:
150 g semitorkade småtomater
3 dl blötlagda röda linser (gotlandsodlade)
4-5 potatisar
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 st buljongtärningar
Timjan
Basilika
Persilja
Gör så här:
Torka tomater i ugnen, gärna dagen innan, ca 2 timmar på 125 grader.
Mixa de blötlagda linserna (häll först av vattnet) lök och vitlök till en jämn smet. Koka under tiden potatisen i grönsaksbuljong och mosa den när den är klar. Dela tomaterna i mindre delar, blanda ner i smeten tillsammans med den mosade potatisen och rikligt med finhackade färska örter. Smaka av med salt och peppar.
Forma biffar och stek i olja.