Våra kockar

Subin Almgren, Västerhöjd

Vilken svensk råvara är din favorit?
Rotselleri, det är gott, nyttigt, mycket fibrer
och smakrik. Det är bra för magen och lätt att
använda till matlagning. 

Vilken maträtt är dina matgästers favorit?
Panerad rotselleri.

Johan Friberg, Frösve skola

Vilken svensk råvara är din favorit?
Svenska grönsaker i säsong, tex dill, salladslök,
sparris, tomat.

Vilken maträtt är dina matgästers favorit?
Kålpudding med gräddsås och rårörda lingon.

Erik Karlsson, Västerhöjd

Vilken svensk råvara är din favorit?
Betor  i olika former och texturer. Älskar dess milda
sötma kombinerat med den jordiga tonen man hittar
hos dem. Bakas gärna med skalet på för att bibehålla
färg och smak. Skalet går också att äta förutsatt att
man sköljt och eventuellt skrubbat innan.

Vilken maträtt är dina matgästers favorit?
Pasta Bolognese - gör en sofritto (seller, lök, morot)
fräs detta och bygg grunden på den med en
egenkokt kalvbuljong.

Carina Åkesson, Helenaskolan

Vilken svensk råvara är din favorit?
Jag har många favoriter men om jag måste
välja en så blir det potatis, man kan göra
mycket gott av den och den innehåller många
bra vitaminer.

Vilken maträtt är dina matgästers favorit?
Ungdomarna gillar taco förstås.

Maria Kvarnström, Vasaskolan

Vilken svensk råvara är din favorit?
Vitkål eftersom man kan göra så oerhört mycket med
den.Man kan rosta, grilla, använda den i grytor och 
färsrätter är några exempel. Man kan till och med baka
bröd av den. Dessutom är den väldigt nyttig! 

Vilken maträtt är dina matgästers favorit?
Det är lasagne! Eleverna älskar lasagne i all dess former,
med så väl färser som med linser, och andra grönsaker. 
Även lasagnen går att göra på så många olika vis och
med olika livsmedel, därför blir det en favoriträtt med
stor potential även för mig som kock.

 Åsa Nyberg, Bissgårdens förskola

Vilken svensk råvara är din favorit?
Jag tycker speciellt mycket om svenska rödbetor för
att man kan använda dem på så många olika sätt.
Till maträtter, sallader, bakning, lägga in, rosta eller
bara koka och äta med lite salt och smör på.

Vilken maträtt är dina matgästers favorit?
Mina lunchgästers favoritmat är nog ändå
köttfärssoppa. När vi hade det sist här blev
det inte ens en matsked över och flera av
barnen ville ha med recept hem.  

Widjan Yassen, Ekedal 

Vilken svensk råvara är din favorit?
Potatis.

Vilken maträtt är dina matgästers favorit?
Klassiska rätter som kålpudding och dillkött
är några av dem men även annan husmanskost
är populär. 

Calle Hallengren,  Västerhöjd

Vilken svensk råvara är din favorit?
Potatis, det är som en schweizisk armékniv

Vilken maträtt är dina matgästers favorit?
Vällagad mat!